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맛있고 간편한 일본 덮밥 레시피
일본식 덮밥, 즉 돈부리(丼, Donburi)는 간단하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 밥 위에 다양한 재료를 올려 간장 베이스의 양념과 함께 조리하는 것이 특징입니다. 오늘은 대표적인 일본 덮밥 종류와 레시피를 소개하겠습니다.
대표적인 일본 덮밥 종류
1. 규동 (牛丼, 소고기 덮밥)
재료:
- 소고기 불고기용 150g
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 밥 1공기
- 대파 약간 (선택)
- 식용유 1큰술
양념장:
- 간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다시마 육수 1/2컵
- 다진 마늘 1작은술
조리법:
- 팬에 식용유를 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.
- 소고기를 넣고 양념장을 부어 약불에서 조립니다.
- 고기가 익고 양념이 배면 밥 위에 올려 완성합니다.
- 대파나 계란 노른자를 추가하면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 가츠동 (カツ丼, 돈가스 덮밥)
재료:
- 돈가스 1개 (완성된 것 또는 직접 튀긴 것)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 밥 1공기
- 계란 2개
양념장:
- 간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 다시마 육수 1/2컵
- 설탕 1큰술
조리법:
- 팬에 양파와 양념장을 넣고 끓입니다.
- 양파가 익으면 돈가스를 올리고 계란을 풀어 부어줍니다.
- 약불에서 계란이 반쯤 익을 때까지 익힌 후 밥 위에 올립니다.
- 마지막에 파나 김을 뿌려주면 더욱 맛있습니다.
3. 오야코동 (親子丼, 닭고기 계란 덮밥)
재료:
- 닭고기 150g (한 입 크기로 자르기)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 계란 2개
- 밥 1공기
양념장:
- 간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 다시마 육수 1/2컵
- 설탕 1큰술
조리법:
- 팬에 양파와 양념장을 넣고 끓입니다.
- 닭고기를 넣고 익을 때까지 조립니다.
- 계란을 풀어 위에 붓고 약불에서 반쯤 익을 때까지 조리합니다.
- 밥 위에 올려 완성합니다.
일본 덮밥을 더욱 맛있게 즐기는 팁
- 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 더욱 살아납니다.
- 계란을 너무 익히지 않으면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
- 파, 김, 고추냉이 등을 곁들이면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
마무리
일본 덮밥은 간단한 재료로도 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 요리입니다. 오늘 소개한 레시피를 활용해 맛있는 일본식 덮밥을 즐겨보세요! 🍚